メニュー作りや価格設定はもちろん、食器選びや盛り付け、テーブルセッティングなど、食に関するすべてをサポートするのがフードコーディネーターの仕事です。活躍の場は、パーティーなどのイベントや、飲食店のコンサルティング・メニュー開発などのほか、雑誌やテレビの食に関する撮影で、調理や盛り付け、テーブルコーディネートまで幅広く、女性にも人気があります。

【3級】満18歳以上の者

【2級】日本フードコーディネーター協会3級認定登録者

【3級】

基本知識の習得を測る内容
①デザイン・アート　②経済・経営　③化学　④文化　
ただし、調理師、栄養士、管理栄養士、製菓衛生師の有資格者は、③と④は免除される

【2級】

深い専門知識とフードサービス・ビジネスにおける能力を問う内容
〔1次〕

マークシート方式
①レストランプロデュース　②食の商品開発　③ホスピタリティ＆ライフサポート

④食のイベント・メディア

〔2次〕

記述式:1次合格者が専門分野別に問題を選択

【3級〕10,000円　【2級】〔1次〕10,000円　〔2次〕12,000円

特定非営利活動法人　日本フードコーディネーター協会
〒112-0004 東京都文京区後楽2-2-21 飯田橋ISビル4Ｆ
TEL 03-5805-1981
URL:http://www.fcaj.or.jp/